มีบริการจัดส่งทั่วโลก
วิสาหกิจชุมชน
วิสาหกิจชุมชน
น้ำตาลโตนดคืออะไร (และเหตุใดจึงไม่เหมือนกับน้ำตาลมะพร้าว)
หากคุณเคยลองแค่น้ำตาลมะพร้าว คุณอาจจะยังไม่ได้ลองน้ำตาลโตนดจริง ๆ
น้ำตาลโตนดเป็นของหายาก ผลิตยาก และเมื่อคุณได้ลิ้มลองแล้ว ก็ยากที่จะสับสนกับสิ่งอื่น ๆ นี่คือลักษณะของมัน ความแตกต่าง และวิธีนำไปใช้
น้ำตาลโตนด vs. น้ำตาลมะพร้าว: แตกต่างกันอย่างไร?
ทั้งสองชนิดมักจะถูกเข้าใจผิด แต่ความจริงแล้วมาจากต้นไม้คนละชนิดกัน น้ำตาลมะพร้าวทำมาจากต้นมะพร้าวและมักจะมีรสชาติที่ค่อนข้างเรียบง่าย น้ำตาลโตนดทำมาจากต้นโตนด (Borassus flabellifer) และเป็นที่ยกย่องในด้านรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนกว่า ลองนึกถึงคาราเมลละลาย บัตเตอร์สกอตช์อบ และกลิ่นหอมของควันธรรมชาติบางเบา
นอกจากนี้ยังหายากกว่าด้วย น้ำตาลโตนดนั้นเก็บเกี่ยวและแปรรูปได้ยากกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมีเพียงไม่กี่แบรนด์เท่านั้นที่นำเสนอแบบไม่ผ่านการแปรรูปอย่างแท้จริง
วิธีการผลิต
ของเราถูกเก็บรวบรวมและเคี่ยวด้วยวิธีดั้งเดิมบนเตาฟืน ไม่มีทางลัด ไม่มีการขัดสี ไม่มีการฟอกขาว กระบวนการที่ช้าเช่นนี้ช่วยรักษาวิตามินแร่ธาตุธรรมชาติและลักษณะของคาราเมลเข้มข้นที่คุณสัมผัสได้จริง ไม่มีน้ำตาลอ้อยเพิ่มเติม ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสีสังเคราะห์
น้ำตาลโตนดดีต่อสุขภาพกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือไม่?
เป็นน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสีและมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำโดยธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเหมือนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ไม่ใช่น้ำตาล "ไร้แคลอรี่" แต่มันคือน้ำตาลแท้ หากคุณต้องการเลิกใช้น้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนักโดยไม่สูญเสียรสชาติ นี่คือทางเลือกที่คุ้มค่า
3 วิธีในการใช้
ในกาแฟหรือชาของคุณ: ขูดหรือฝานชิ้นเล็ก ๆ ลงในถ้วยโดยตรง มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับรสชาติเข้มข้นเหมือนช็อกโกแลตของกาแฟ Fine Robusta
ในค็อกเทลและม็อกเทล: ละลายน้ำตาลโตนดและน้ำอุ่นในสัดส่วนเท่ากันเพื่อทำไซรัปธรรมดาที่เข้มข้นสีทอง – ช่วยเพิ่มความลึกให้กับเครื่องดื่มทุกชนิด
ในการทำอาหารไทย: นี่คือส่วนผสมสำคัญที่อยู่เบื้องหลังแกงกะหรี่ สูตรหมัก และน้ำจิ้มต่าง ๆ เช่น น้ำจิ้ม หากอาหารไทยที่คุณทำที่บ้านมีรสชาติจืดชืด นี่คือสาเหตุส่วนใหญ่
มาจากที่ไหน
น้ำตาลโตนดของเราเป็นส่วนหนึ่งของ The Culinary Reserve ซึ่งมาจากเครือข่ายผู้ผลิตชาวไทยที่เราเชื่อถือ โดยใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น – เป็นแนวทางที่ให้ความสำคัญกับชุมชนแบบเดียวกันกับกาแฟ Fine Robusta ของเรา
เลือกซื้อน้ำตาลโตนดพรีเมียม → มีจำหน่ายในซองทดลองขนาด 250 กรัม หรือแพ็คคู่ 500 กรัม
แสดงความคิดเห็น